Остров Кипр - Туры и отдых на Кипре

Кухня Кипра

Киприоты – знатоки и любители хорошей пищи, а понятие отдыха у них - это обильно заставленный блюдами стол.

Кухня Кипра

В национальной кипрской кухне есть все лучшее из кулинарных секретов соседей по средиземноморским странам. В ее основе - традиции греческой, турецкой кухон, также хорошо чувствуется влияние армянской и арабской. Свою лепту внесли и английские повара.

Основу кипрской кухни составляют мясные и овощные блюда. Вся пища здоровая, легкая, насыщенная жирами растительного, а не животного происхождения. Вопреки расхожему мнению морепродуктов в рационе не так много, ведь рыба у берегов Кипра практически не ловится, а доставляется из других регионов Средиземноморья и мира. В результате можно наблюдать высокие цены на рыбные блюда. Из местных сортов рыбы нужно выделить кипрскую форель ("пэстрофа"), которую разводят в водоемах острова.

Десерты Кипра

Сладости в кухне Кипра явно восточного происхождения. Среди них сладкое печенье халвас, сладкая вермишель наподобие запеканки кадайф, привычный нам рахат лукум – по-местному лукуми, пирожное с орехами, политое медом и сиропом - баклавас (пахлава). Очень насыщенный вкус имеет кипрский мед.

Фрукты и овощи Кипра

Практически круглогодично на острове есть свежие фрукты и овощи. Три-четыре раза за год снимается урожай картофеля. В конце января начинается местная клубника (первые партии этого времени стоят 1 кг=5СJ, зато к маю цена опускается до 2СJ). Купить клубнику можно вплоть до ноября месяца. Кипр славен своими цитрусовыми, кипрские сорта апельсинов, мандаринов и грейпфрутов отличаются сочностью и насыщенным вкусом, и из них изготавливают прекрасные соки. Рекомендуется обратить внимание на кипрские соки – ведь они очень хорошего качества и обычно выпускаются без добавления консервантов и сахара. Среди населения очень популярен кофе, им заканчивается буквально любой обед.

Северный и южный Кипр

Как бы то ни было в сфере политики, в сфере кулинарных пристрастий на севере Кипра нет особых отличий от юга, не считая того, что блюда из свинины не найдутся в меню.

Рестораны и таверны Кипра

Перекусить в любом городе Кипра получится во множестве мест, которые рассчитаны на любой вкус и любой кошелек. Здесь можно найти кафе, рестораны, закусочные, таверны, кофейни, в которых предлагается широкий посетительский выбор восточных сладостей и кофе, изготовленных по разным рецептам. Среди закусочных, в которых можно быстро и дешево перекусить, числятся как национальные, так и интернациональные заведения, в основном американские "McDonald's" и "KFC" (Kentucky Fried Chicken). Второе заведение, также организовано по принципу первого, фирменными блюдами там являются жареные и куриные крылья и ноги, плюс вареная кукуруза в початках. К тому же на острове можно встретить французские, китайские, итальянские, индийские, русские, ливанские, тайландские, арабские, мексиканские и армянские рестораны. Во всех заведениях действует превосходное качество пищи и адекватные цены. Но, все же рестораны Кипра - наиболее дорогой тип предприятий общественного питания, таверны более бюджетны.