Остров Кипр - Туры и отдых на Кипре

Традиции и кухня

Вина, произведенные на Кипре, по праву считаются древнейшими в мире, упоминание о них прослеживается даже в «Илиаде» Гомера. Бутылка вина стоит всего 0,8–2,5 фунта. Как известно из исторической хроники, кипрские вина ценили еще древние римляне. На свадьбе короля Британии Ричарда Львиное Сердце Беренгарии Наваррской состоявшейся в Лимасоле в 1191 году гости пили только «Commаndаriа» — насыщенно красное вино, его до сих пор производят на Кипре. «Commаndаriа» была невероятно популярно в средние века при дворах французских и английских королей, также как и в Венеции. Кипр — признанный производитель не только вин, но и бренди, коньячного спирта, ликеров, шерри и узо–анисовой водки.

Кипрская кухня для отдыхающих из постсоветского пространства будет весьма знакома, так как напоминает кавказскую: в ней прослеживаются также влияния арабской и турецкой кулинарной школы. Наиболее популярной закуской является — шашлык, обернутый лепешкой, называется это блюдо «souvlаki stin pittа», так же большой популярностью пользуется кипрский сыр «hаlloumi», подаваемый в свежем или жареном виде.

Мясо (свинину, говядину и баранину) местные жители на Кипре обычно готовят на углях, пропекая его в глине или в горшочках со специями (луком, перцем и лавровым листом). Они так же прекрасно готовят рыбу, устриц, крабов, мидий, креветок и даже осьминогов. Из сладостей наиболее распространены: зеленые грецкие орехи в специальном сиропе; халва, изготовленная из манной крупы с добавлением орехов и сахара, а так же меда и растительного масла; баклава; ризогало; кадаифи и многие другие восточные сладости.

Киприоты очень позитивный и жизнерадостный народ. Не вообразимое количество праздников и фестивалей проводится в каждом городе острова. Большой популярностью пользуются красочные праздники воды и вина, апельсинов и цветов.

Идущий еще с древнегреческих антестериях праздник цветов, проходит на Кипре и сейчас (обычно весной, в мае). Организуются также выставки цветов, в большинстве городов проходит «парад цветов». Праздник апельсинов организуется обычно в январе–феврале в там, где живут беженцы из Фамагусты.

Через пятьдесят дней после Пасхи в прибрежных городах организуются праздник воды — Катаклизмос. Его истоки пришли из древнейших празднеств в честь Афродиты. В это время киприоты проводят соревнования по водным видам спорта, обливают друг дружку водой; проводят поэтические конкурсы, выступления художественной самодеятельности, выставки творчества народа.

Наибольшей популярностью пользуется праздник, проводимый в середине сентябре в Лимасоле – это фестиваль вина. Праздник включает в себя бесплатную пробу кипрских вин всеми желающими, театральные представления и концерты.

Каждый июль-август на острове проходит праздник древнегреческой драматургии. Представления проходят в старом амфитеатре Куриона, который находится около девятнадцати километров от Лимассола, в Одеоне Пафоса и в форте Ларнаки, а так же в Айа-Напе на Монастырской площади. Киприоты очень почитают христианские праздники и в особенности Пасху (Воскресение Христово) и Рождество.

Еще статьи на тему традиций и кухни:

Празднование Пасхи. Что готовят кипрские хозяйки?
Если вы хотите пожениться на Кипре
Влияние культуры на жизнь острова Кипр
Кухня Кипра
Комплексный обед в кафе
Кухня южного Кипра